Vitamíny bez cenzury

Vitamin B3 – niacin

CelozrnneObilniny.jpg

Věděli jste, že užívání antikoncepčních tablet, antibiotik a častý příjem alkoholu výrazně snižuje vstřebávání niacin z potravy?

Základní informace

Vitamin B3, niacin, je z chemického hlediska amid nikotinové kyseliny – nikotinamid. Biochemická funkce niacinu je odvozena z jeho účasti v nukleotidech NAD (nikotinamidadenindinukleotid) a NADP (nikotinamidadenindinukleotid fosfát). Pomocí těchto látek je účinně získána a využita energie z potravy. Potřeba niacinu se zvyšuje s vyšší fyzickou aktivitou. Lidský organismus má přirozenou schopnost si sám syntetizovat niacin z aminokyseliny tryptofanu. Tento systém může efektivně fungovat pouze tehdy, pokud je v těle dostatek aminokyseliny tryptofanu a zároveň dostatek dalších vitaminů ze skupiny B, zejm. B1, B2B6.  Niacin je jeden z mála vitaminů, který je relativně stabilní a odolává i tepelné úpravě potravin.

Funkce v organismu člověka

Protože je niacin důležitou součástí metabolismu lipidů, je často niacin uplatňován v rámci léčby vysokých hladin cholesterolu. Obrovské množství studií již prokázalo, že niacin působí efektivně při snižování hladin cholesterolu, LDL částic i celkových triglyceridů v krvi a naopak efektivně působí při zvyšování hladin HDL částic (na rozdíl od LDL částic mají HDL částice pozitivní vliv na naše zdraví). Závěrem této studie bylo doporučení suplementace niacinem u pacientů se zvýšenými hladinami cholesterolu, zejména pro jeho účinky, nízkou cenu a minimální zjištěnou toxicitu. Niacin je obzvláště vhodným pro osoby, které mají dědičnou predispozici pro zvýšenou hladinu cholesterolu. Známé jsou také další důležité pozitivní funkce niacinu ve vztahu ke kardiovaskulárnímu systému. Ve formě niacinu jde o látku s aktivitou vasodilatátoru – látka schopná uvolňovat a rozšiřovat cévy. Proto může být suplementace niacinem vhodná také při mnoha cirkulačních kardiovaskulárních poruchách.

Niacin je nezbytný pro správnou funkci centrálního i periferního nervového systému. Počáteční příznaky nedostatku niacinu se projevují jako úzkost, strach, deprese, slabost nebo poruchy paměti a mohou následovat také těžší stavy jako dezorientace, zmatenost nebo hysterie. Vždy se jedná o příznaky spojené s nervovým systémem. Suplementace niacinem nebo niacinamidem je doporučována při léčbě mentálních poruch jako jsou úzkosti, nervozita, deprese nebo dokonce schizofrenie. Předpokládá se, že niacin, společně s vitaminem B6vitaminem E a pantothenátem vápenatým mohou působit pozitivně v léčbě epilepsie, kdy působí jako antikonvulziva. 

Niacin je důležitý při běžném růstu kůže, formování zdravých nervů a pro udržení správné funkce zažívacího traktu. Je nutný také pro tvorbu pohlavních hormonů (estrogenu, progesteronu, testosteronu) i dalších látek jako je například kortizon, tyroxin nebo inzulin.

Historie

V první polovině 18. století se v Evropě objevilo onemocnění charakteristické červenou, hrubou kůží. Téměř 200 let poté, toto onemocnění bylo stále trvajícím problémem – zejména na jihu USA. Toto onemocnění, nazvané pelagra, bylo na jihu USA téměř epidemií až do roku asi 1900.

Toto onemocnění bylo natolik běžné, že se předpokládalo, že jde o infekční onemocnění, které se šíří z osoby na osobu. Někdo si myslel, že jde o onemocnění, které je způsobeno konzumací zkažené kukuřice. Někdo dokonce věřil tomu, že jde o onemocnění, které šíří mouchy, protože propuknutí onemocnění bylo těžší a výraznější v jarních měsících, kdy dochází k většímu rozmnožení much.

Pár lidí se tedy domnívalo, že pelagra je v podstatě jen jednoduché onemocnění, způsobené dietární nedostatečností některého nutrientu, protože lidé při konzumaci stravy na základě kukuřice byli velmi náchylní k této nemoci. Doktor Joseph Goldberger prokázal souvislost mezi stravou a onemocněním pelagra pomocí experimentu na lidech. Jednou pokusnou skupinou byli děti v sirotčinci, které trpěly pelagrou a druhou pokusnou skupinou bylo 11 dobrovolníků z vězeňské farmy. V obou skupinách se prokázalo, že pokud došlo ve stravě k přidání libového masa, mléka, vajec nebo kvasnic, symptomy onemocnění vymizely.

Mnoho lékařů bylo stále velmi skeptických ohledně léčby pelagry. Až v roce 1937 doktor Conrad Elvehjem a jeho spolupracovníci z univerzity Wisconsin vyléčili psa s onemocněním s podobnými příznaky jako pelagra pomocí podávání kyseliny nikotinové – což je forma niacinu. Brzy poté lékaři začali niacin používat také v léčbě pelagry u lidí.

Doporučený denní příjem

Dle přílohy č. 5 k vyhlášce č. 225/2008 Sb. je doporučená denní dávka (DDD) niacinu 16 mg.

Doporučené denní dávky vitaminů a minerálních látek se vztahují na celkový denní příjem vitaminů a minerálních látek. Za zdroj vitaminů a minerálních látek lze považovat doplňky stravy s obsahem alespoň významného množství vitaminů a minerálních látek, za které se považuje nejméně 15 % z hodnot doporučených denních dávek, které je obsaženo ve 100 g nebo 100 ml nebo v jednom balení, pokud toto balení obsahuje jednu porci.

Projevy nedostatku

Nedostatek niacinu se projevuje:

  • nervozitou,
  • únavou, tělesnou slabostí, poruchami trávení – patří mezi první příznaky,
  • změnami na sliznici úst, jazyka, žaludku a střeva,
  • poškozením kůže – drsná kůže.

Klasické onemocnění z nedostatku niacinu se označuje jako pelagra. Někdy se používá také název „nemoc 3D“. Tento název vznikl z počátečních písmen 3 hlavních příznaků – dermatitida, diarea a demence. V češtině se jedná o záněty kůže, průjmy a postižení duševních funkcí. Toto onemocnění se někdy vyskytuje v rozvojových zemích s chronickým nedostatkem bílkovin v potravě a jednostrannou konzumací kukuřice. V oblasti střední Evropy, je toto onemocnění velmi výjimečné, protože saturace niacinem je relativně dobrá.

Pelagra se může vyskytovat také u osob trpících alkoholizmem nebo u onemocnění Crohnovou chorobou– chronické zánětlivé onemocnění, které postihuje trávicí trakt.

Nejdůležitější přírodní zdroje

Maso a ryby, vnitřnosti, celozrnné obiloviny, kvasnice, pivo, ořechy, brambory, mléko a mléčné výrobky.

Toxicita

U niacinu v dávkách do 2 gramů nebyla zjištěna žádná toxicita. U osob s poruchou funkce jater musí být pacienti při užívání vyšších dávek niacinu vždy pod kontrolou ošetřujícího lékaře, protože zvýšenou zátěží pro játra může dojít ke zhoršeným jaterním testům. Suplementaci niacinem by s lékařem měli konzultovat také pacienti, kteří trpěli nebo v současné době trpí žaludečními nebo duodenálními vředy (vředy tenkého střeva).

U zdravých osob se ojediněle vyskytují vedlejší účinky při suplementaci niacinem v podobě dočasné vyrážky, zčervenání pokožky nebo svědivé pokožky. Nicméně užívání niacinu společně s jídlem snižuje pravděpodobnost výskytu těchto vedlejších účinků.

Schválená zdravotní tvrzení

Dle aktuálního seznamu schválených zdravotních tvrzení, který vydal EFSA (Evropský úřad pro bezpečnost potravin) je možné pro niacin používat následující tvrzení.

Niacin přispívá k:

  • normálnímu energetickému metabolismu,
  • normální činnosti nervové soustavy,
  • normální psychické činnosti,
  • normálního stavu sliznic,
  • normálního stavu pokožky,
  • snížení míry únavy a vyčerpání.

Zajímavosti

Látky, které vstřebávání usnadňují

Vhodný dietární přísun tryptofanu (který se nachází např. v mléčných výrobcích, mase a vejcích) může hladiny niacinu zvýšit, zatímco ostatní vitaminy skupiny B a minerál chróm mohou zlepšit jeho vstřebávání. Nejlepší způsob užívání niacinu je v podobě doplňku obsahujícího komplex vitaminů skupiny B spolu s jídlem.

Látky, které vstřebávání omezují

Antibiotika, užívaná k léčení bakteriálních infekcí, lék L-dopamin, který užívají lidé s Parkinsonovou chorobou, alkohol, antikoncepční tabletky, čaj a káva mohou snižovat hladinu niacinu v těle.

 

--- konec článku ---