L-karnitin L-tartrát - chytrá energie pro aktivní život

Základní informace

L-karnitin L-tartrát je stabilní sůl tvořená dvěma biologicky aktivními složkami – L-karnitinem a kyselinou vinnou (L-tartrovou). Tato kombinace byla vyvinuta s cílem zlepšit stabilitu, rozpustnost a vstřebávání L-karnitinu v organismu.

Po vstřebání se L-karnitin L-tartrát v těle rozpadá na volný L-karnitin a kyselinu vinnou, přičemž karnitin následně plní svou hlavní funkci – transport mastných kyselin do mitochondrií, kde se přeměňují na energii. Kyselina vinná zlepšuje rychlost vstřebávání a biologickou dostupnost, takže tato forma má nejrychlejší nástup účinku ze všech dostupných forem karnitinu.

L-karnitin je látka odvozená od aminokyselin lysinu a methioninu, která se přirozeně tvoří v lidském těle, zejména v játrech. K jeho syntéze jsou nezbytné i další kofaktory, zejména vitamin C, vitaminy skupiny B (B3, B6), železo a kyselina listová. Pokud je příjem těchto látek nedostatečný, může být tvorba karnitinu v těle omezena – a právě zde hraje roli doplnění ve formě L-karnitin L-tartrátu.

Z praktického hlediska se v doplňcích stravy využívá několik různých forem karnitinu, které se liší svou biologickou dostupností a rychlostí účinku:

• L-karnitin báze – základní forma, přirozeně se vyskytující v organismu.
• L-karnitin L-tartrát – forma s nejrychlejším vstřebáváním, oblíbená zejména ve sportovní výživě.
• Acetyl-L-karnitin – acetylovaná forma schopná přestupovat přes hematoencefalickou bariéru, využívaná zejména pro podporu mozkových funkcí.
• Propionyl-L-karnitin – forma podporující především cévní a srdeční funkce.

Díky své vysoké biologické dostupnosti se L-karnitin L-tartrát vstřebává téměř okamžitě po požití. Studie potvrzují, že dokáže zvýšit koncentraci volného karnitinu ve svalech během jedné hodiny po podání, což přináší rychlejší nástup účinků – zejména zvýšení energetické produkce, lepší regeneraci svalů a snížení jejich poškození po fyzické námaze. Z těchto důvodů je L-karnitin L-tartrát oblíbenou formou zejména ve sportovní výživě a produktech na podporu výkonu, regenerace a spalování tuků.

Funkce v organismu člověka

Základní úloha L-karnitinu, a tedy i L-karnitin L-tartrátu, spočívá v transportu mastných kyselin s dlouhým řetězcem přes vnitřní mitochondriální membránu, kde dochází k jejich oxidaci na energii. Tento proces je pro fungování buněk, zejména svalových vláken a srdečního svalu, zcela zásadní. Můžeme říci, že L-karnitin působí jako „přepravní molekula“, která umožňuje tukům vstoupit do mitochondrií – buněčných „elektráren“.

Biochemický princip

Mastné kyseliny, které se uvolňují z tukové tkáně, se nejprve v cytoplazmě vážou na molekulu CoA (koenzym A) a vytvářejí acyl-CoA komplex. Tento komplex však nemůže volně procházet mitochondriální membránou. Zde nastupuje karnitinový přenašečový systém – tvořený enzymy, které za pomoci L-karnitinu umožňují přenos acylové skupiny do mitochondrie. Uvnitř mitochondrie se acylová skupina znovu připojí na CoA a vstupuje do β-oxidace, při níž vzniká ATP – hlavní zdroj energie pro buňky.

Tento proces má zásadní význam zejména v období zvýšené fyzické námahy nebo sníženého příjmu sacharidů, kdy organismus využívá tuky jako hlavní zdroj energie.
Dostatečné množství karnitinu zajišťuje, že tuky mohou být efektivně „spalovány“ – přeměněny na energii – a nedochází k jejich nadměrnému hromadění v buňkách.

Účinky L-karnitin L-tartrátu ve svalech

L-karnitin L-tartrát se vyznačuje rychlým nástupem účinku a je oblíbený zejména ve sportovní výživě. Kromě klasické energetické funkce byly prokázány i další fyziologické přínosy:

• Zlepšení regenerace svalů po výkonu
• Omezení mikropoškození svalových vláken
• Zvýšení energetické kapacity a odolnosti vůči únavě
• Podpora spalování tuků a kontroly hmotnosti

Další fyziologické funkce

Vedle přímého vlivu na svaly je L-karnitin L-tartrát významný i pro další orgánové systémy:

• Srdce a cévy: srdeční sval je extrémně bohatý na mitochondrie a vyžaduje trvalý přísun mastných kyselin – LCLT podporuje energetický metabolismus myokardu a zlepšuje srdeční výkonnost.
• Játra: napomáhá odbourávání mastných kyselin a může přispívat k ochraně jater před steatózou (ztučněním).
• Mozek: ačkoliv LCLT nepřekonává hematoencefalickou bariéru tak účinně jako acetyl-L-karnitin, nepřímo podporuje energetickou rovnováhu neuronů a celkovou vitalitu organismu.

Historie

L-karnitin byl poprvé izolován na počátku 20. století z masa (odtud i jeho název, z latinského caro, carnis = maso). Objevili jej ruští vědci W. Gulevič a R. Krimberg v roce 1905. Až o několik desetiletí později bylo zjištěno, že tato látka hraje klíčovou roli v transportu mastných kyselin do mitochondrií a že bez ní by buňky nebyly schopny efektivně využívat tuky jako zdroj energie.

V 60. a 70. letech 20. století začal být karnitin intenzivně studován v souvislosti s energetickým metabolismem a srdeční funkcí. Zpočátku byl využíván hlavně v medicíně – pro podporu uzdravení ze srdečního selhání, ischemie myokardu a svalových dystrofií. Postupně se jeho použití rozšířilo i do oblasti nutriční terapie.

Klasický L-karnitin má jednu slabinu – ve vodném prostředí je poměrně nestabilní a jeho vstřebávání z trávicího traktu je pomalejší a méně efektivní.
Z tohoto důvodu byla na přelomu 80. a 90. let vyvinuta nová forma – L-karnitin L-tartrát (LCLT) – vzniklá spojením L-karnitinu s kyselinou vinnou (L-tartrovou). Cílem této inovace bylo zvýšit rozpustnost a stabilitu L-karnitinu, zlepšit biologickou dostupnost a umožnit rychlejší nástup účinku při fyzické zátěži.

Klinické studie a vědecké poznatky

• Rychlejší regenerace a ochrana svalů

Jedna z nejcitovanějších studií, publikovaná v American Journal of Physiology (Volek et al., 2002), prokázala, že denní suplementace 2 g L-karnitin L-tartrátu po dobu 3 týdnů významně snížuje poškození svalových vláken po fyzické námaze. U sportovců byla zaznamenána nižší hladina kreatinkinázy a myoglobinu – markerů svalového stresu.
Současně se zlepšila subjektivní regenerace a výkonnost během následujících tréninků.

• Zvýšení průtoku krve a dodávky kyslíku

Další výzkumy (Smith et al., Metabolism, 2008) ukázaly, že LCLT zlepšuje vazodilataci (rozšíření cév) v reakci na fyzickou zátěž. Mechanismus spočívá v lepším využití dusíkatých látek a snížení hladiny volných radikálů, což přispívá k efektivnější regeneraci a okysličení svalů.

• Vyšší energetická efektivita

V několika studiích bylo potvrzeno, že LCLT zvyšuje hladinu volného karnitinu v krevní plazmě i ve svalové tkáni mnohem rychleji než jiné formy. Tím podporuje rychlejší mobilizaci mastných kyselin a lepší využití tuků jako energetického substrátu během zátěže. Sportovci tak déle udržují výkon bez předčasného vyčerpání zásob glykogenu.

Doporučený denní příjem

Optimální dávkování L-karnitin L-tartrátu závisí na důvodu užívání, úrovni fyzické aktivity a tělesné hmotnosti. Obecně je doporučováno:

Cíl užívání	Doporučené množství L-karnitin L-tartrátu	Poznámka
Základní podpora metabolismu tuků	0,5–1 g denně	vhodné pro běžnou populaci, preventivní doplnění
Zvýšení sportovního výkonu a regenerace	1–2 g denně	ideálně rozdělit do 1–2 dávek
Intenzivní tréninkové nebo redukční období	2–3 g denně	krátkodobě po dobu několika týdnů
Klinická suplementace (na doporučení lékaře)	až 4 g denně	např. u osob s deficitem karnitinu nebo chronickým onemocněním

 

L-karnitin L-tartrát má přibližně 68 % aktivního L-karnitinu. To znamená, že 1 000 mg LCLT odpovídá asi 680 mg čistého L-karnitinu.

Na rozdíl od jiných forem karnitinu má L-karnitin L-tartrát rychlý nástup účinku, proto je důležité i jeho správné načasování:

• Před fyzickou aktivitou (30–60 minut před výkonem):

Podpora mobilizace tuků a zvýšení energetického výkonu.
(např. v kombinaci s kofeinem nebo zeleným čajem pro vyšší pocit nabuzení)

• Po výkonu (bezprostředně po tréninku):

Podpora regenerace, obnova svalů a doplnění hladiny volného karnitinu.
(možno kombinovat s BCAA nebo proteinem)

• Ráno nalačno (v redukční fázi):

Aktivace metabolismu tuků po nočním lačnění, využívá efekt „metabolického startu“ dne.

Formy užívání

Forma	Charakteristika	Výhody
Kapsle / tablety	nejčastější a přesné dávkování	pohodlné, bez chuti, stabilní
Sypké směsi / instantní nápoje	rozpuštěné ve vodě, často kombinace s kofeinem nebo vitaminy B	rychlý nástup účinku, vhodné před tréninkem
Tekuté formy (shoty)	vysoká koncentrace LCLT, často kombinace s taurinem nebo extrakty	rychlé vstřebání, oblíbené u sportovců

 

U všech forem platí, že účinnost se zvyšuje při pravidelném užívání. Karnitin se postupně akumuluje ve svalové tkáni a jeho efekt se naplno projeví po několika dnech až týdnech.

Nejdůležitější přírodní zdroje

L-karnitin je látka přirozeně přítomná v živočišných potravinách, především v mase a mléčných výrobcích. Jeho množství se však výrazně liší podle druhu masa a způsobu úpravy.

Potravina	Obsah L-karnitinu (mg/100 g)	Poznámka
Hovězí maso	90 – 100	nejbohatší zdroj
Jehněčí maso	80 – 90	vysoký obsah
Vepřové maso	20 – 30	střední obsah
Kuřecí maso	3 – 5	nízký obsah
Ryby (losos, treska)	4 – 7	nízký obsah
Mléko	2 – 4	malé množství
Potraviny rostlinného původu	< 1	zanedbatelné množství

 

Z tabulky vyplývá, že největším přirozeným zdrojem karnitinu je červené maso. V rostlinné stravě se L-karnitin prakticky nevyskytuje, a proto mají vegetariáni, vegani nebo osoby s nižší konzumací masa vyšší riziko jeho nedostatku.

Tvorba karnitinu v těle sice probíhá endogenně (v játrech, ledvinách a mozku), ale závisí na dostatku vitaminu C, železa, niacinu, vitaminu B6 a methioninu. Pokud je některý z těchto faktorů omezen, syntéza karnitinu klesá. Biologická dostupnost L-karnitinu z přirozených potravin se pohybuje kolem 50–80 %, přičemž vstřebatelnost klesá při tepelné úpravě (např. vaření či pečení). Z rostlinných zdrojů je vstřebatelnost velmi nízká — pouze 10–20 %.

U doplňků stravy s obsahem L-karnitin L-tartrátu je dostupnost výrazně vyšší, protože tato forma je rozpustná, stabilní a rychle se vstřebává. Po perorálním podání dochází k uvolnění volného L-karnitinu do krevního oběhu během 30 – 60 minut, což umožňuje rychlou biologickou reakci.

Toxicita

L-karnitin L-tartrát patří mezi velmi bezpečné látky s vysokou snášenlivostí a dlouhodobě prokázanou bezpečností i při vyšších dávkách. Evropský úřad pro bezpečnost potravin potvrdil, že L-karnitin a jeho soli, včetně L-tartrátu, jsou bezpečné při běžném příjmu z potravy i při doplňkovém užívání. LCLT je přirozeně metabolizován v organismu a jeho nadbytek je efektivně vylučován močí. Ve srovnání s jinými formami má L-karnitin L-tartrát nejnižší výskyt zažívacích obtíží a je chemicky stabilní, což snižuje riziko degradace během skladování.

Ani dlouhodobé užívání (až 12 měsíců) v dávkách do 3 g/den nevedlo ve studiích k žádným negativním změnám biochemických či hematologických parametrů.

Při běžném doplňkovém užívání se nežádoucí účinky vyskytují zřídka a obvykle mírné:

• mírné zažívací potíže (nadýmání, průjem, pocit plnosti),
• přechodný rybí zápach moči nebo potu – způsobený metabolitem trimethylaminem, který vzniká ve střevní mikrobiotě,
• velmi vzácně nespavost nebo lehká stimulace, pokud je LCLT užíván pozdě večer.

Tyto projevy jsou neškodné a přechodné. Lze jim předejít rozdělením dávky během dne, kombinací s jídlem nebo užíváním dopoledne. L-karnitin L-tartrát nemá žádné závažné interakce s léčivy ani doplňky stravy. Je vhodné neužívat karnitin společně s antibiotiky ze skupiny ciprofloxacinu nebo erytromycinu, které mohou ovlivnit střevní mikrobiom a tím změnit přeměnu TMA.

U těhotných a kojících žen se užívání doplňků s obsahem L-karnitin L-tartrátu nedoporučuje bez předchozí konzultace s lékařem nebo lékárníkem, protože potřeba i metabolismus karnitinu se v tomto období mění individuálně.

Schválená zdravotní tvrzení

Dle aktuálního seznamu schválených zdravotních tvrzení, který vydal EFSA (Evropský úřad pro bezpečnost potravin) není možné pro L-karnitin L-tartrát používat žádná zdravotní tvrzení.

Zajímavosti

• Dlouho se vědci domnívali, že jde o nový vitamin, a nazývali ho dokonce vitamin BT („body tonic“).
• L-karnitin L-tartrát byl původně vyvíjen pro kosmický program USA – měl pomáhat astronautům udržet svalovou hmotu ve stavu beztíže.
• První sportovci, kteří ho testovali, byli italské cyklistické týmy v 90. letech, kdy se ukázalo, že tato forma zlepšuje regeneraci už po jediné dávce.
• L-karnitin byl kdysi součástí výživy závodních koní a tažných psů, aby se zvýšila jejich vytrvalost.
• V laboratoři má L-karnitin přirozeně sladkou chuť a používá se i jako potravinářské sladidlo bez kalorií v některých lékařských dietách.
• U rostlin hraje karnitin specifickou roli: pomáhá jim přežít mráz a stres z nedostatku světla. Díky němu se dokážou bránit hromadění toxických tukových kyselin.
• V některých asijských zemích se karnitin přidává do energetických nápojů bez kofeinu pro studenty a řidiče autobusů, protože má lehce stimulační účinek.
• Při vysoké teplotě může karnitin uvolňovat vůni, kterou si někteří lidé pletou s praženými oříšky nebo karamelem.

 

--- konec článku ---